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「新2赌场app」红糖棉花杯——蒸出来的美味,好吃胜过蜂蜜蛋糕
发表于:2020-01-10 17:07:46

「新2赌场app」红糖棉花杯——蒸出来的美味,好吃胜过蜂蜜蛋糕

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【准备食材】:普通面粉250克、澄面50克、泡打粉15克、红糖80克、清水共约280克、玉米油10克

【操作开始哟】:

1、准备好面粉和澄面;

2、150克清水融化红糖,加入15克泡打粉搅拌均匀;

3、将第二步混合好的红糖水倒入面粉中搅拌,继续加清水,边加水边搅拌直至搅拌成稀面糊(慢慢加水,可以避免加水过多);搅拌好的稀面糊中加入约10克玉米油;

4、搅拌好的面糊纯滑无颗粒,提起搅拌器面糊滴落不会马上消失;

5、将做好的面糊装入裱花袋里挤入纸杯或者直接倒入纸杯约八分满,纸杯下面要垫上小垫以免底部有汽水(我用的是蛋挞模),排入蒸笼;

6、大火猛蒸约10分钟(蒸制时间长短与杯子大小有关系,可用筷子插入试下,筷子拔出干净即蒸好);

7、剥开一个,开吃吧!

【小贴士】:

1、本次配方中我所用的红糖量所做出的棉花杯略带甜味,喜欢甜味大点儿的朋友自己酌情添加吧;

2、关于水量:我给出的配方是约280克,这个是总水量,其中我是先用150克水来融化的红糖,后面搅拌面糊时再慢慢加水,最后称了下大概总水量就在280克,建议不要一次性加完这280克的水,边搅拌面糊边加水,可以有效避免加水过多导致面糊太稀;

3、 关于澄面:澄面是小麦淀粉,无筋,可以增加成品的光泽度,可以在网上或者大型商场买到;

4、蒸制时间长短与杯子大小有关系,如果杯子特别浅,大概5分钟就会好,杯子大的要增长蒸制时间;可以用筷子插入试下,筷子拔出干净即蒸好;

5、请注意:由于产品的特殊性(最后需要以蒸的方式使得面糊开花),这里泡打粉的用量比平时要多些;如果大家使用白糖来做,要在最后的面糊中增加几滴白醋以保证成品的白色。

豆妈糕点

豆妈(豆丁妈妈) 有着三个孩子的全职妈妈,专注并热爱家庭中式糕点,中式小点心,一道又一道的变幻,如同平淡生活里的调节剂,让人留恋家的温暖与美好;如果您也喜欢,欢迎订阅我哦。您的关注是对我最大的动力!

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